Línea de producción de yogur
El yogur firme, el batido y el bebible comparten la primera mitad del proceso y se separan cuando empieza la fermentación. El tipo que elabora decide la disposición de tanques y lo que viene después, así que toda cotización de yogur empieza preguntando cuáles produce o piensa producir.
El control de temperatura durante la fermentación hace casi todo el trabajo. Un tanque que mantiene la temperatura uniforme da lotes constantes; uno que no, da problemas difíciles de rastrear.
Flujo de proceso
Fabricado por nosotros Especificado e integrado
- 1 Mezcla y estandarización
Leche, polvo, azúcar y estabilizantes en tanques encamisados.
Tanques de mezcla para lácteos - 2 Homogeneización
Especificado e integrado; indicado como de terceros.
- 3 Tratamiento térmico de la base
De placas o tubular según la viscosidad tras añadir estabilizantes y azúcar.
Equipos de pasteurización de leche - 4 Fermentación
Tanques aislados con control de temperatura según lote y tiempo de ciclo.
Tanques de fermentación de yogur - 5 Enfriamiento y rotura (batido / bebible)
El coágulo se rompe y se enfría antes del llenado.
- 6 Llenado
Llenadoras de vaso o botella integradas según su formato. En el yogur firme el llenado es antes de fermentar.
- 7 CIP
Dimensionado según circuitos y ventana de limpieza.
Sistemas de limpieza CIP
Desde nuestro taller
De la consulta a la puesta en marcha
- Usted nos envía sus requisitos
Materia prima, producto final, capacidad, tensión y frecuencia, fuente de calor y puerto de destino. Si no está seguro de algún dato, cuéntenos lo que sí sabe.
- Le enviamos una propuesta de proceso
Diagrama de proceso, lista de equipos con especificaciones, disposición sugerida y cotización. Si tiene sentido más de una configuración, le explicamos las ventajas e inconvenientes en lugar de enviar una sola opción.
- Fabricamos y probamos
Corte, soldadura, pulido y montaje en nuestro propio taller. Las máquinas estándar se despachan en 20 días; una línea completa en 40–45 días.
- Instalación y capacitación
Nuestros ingenieros viajan a planta: normalmente 4 días para instalación, puesta en marcha y capacitación de operarios. Viaje y alojamiento a cargo del comprador.
Preguntas frecuentes de compradores
¿Puedo empezar con yogur batido y añadir firme después?
Cuéntenos sobre su proceso
Unos tres minutos. Un ingeniero lee cada solicitud y responde con preguntas o una propuesta de proceso, no con una lista de precios automática.