Pasteurización vs UHT: cómo elegir el tratamiento térmico de la leche para su mercado
La elección entre leche pasteurizada y UHT la decide su cadena de distribución, no su presupuesto. Guía práctica para nuevas plantas lácteas.
Líneas llave en mano
Línea de leche UHT
El UHT se elige por una razón: el producto debe aguantar sin refrigeración. Si vende en regiones donde no se puede confiar en la cadena de frío, la leche pasteurizada no funcionará por bien hecha que esté.
El tratamiento UHT solo garantiza vida útil a temperatura ambiente si va seguido de manipulación y llenado asépticos. Fabricamos el tratamiento térmico, los tanques y el CIP, e integramos la llenadora aséptica que usted elija.
Flujo de proceso
Fabricado por nosotros Especificado e integrado
- 1 Almacenamiento de leche cruda
Tanques aislados con agitación y enfriamiento.
Tanques de enfriamiento y almacenamiento de leche - 2 Estandarización / reconstitución
Tanques de mezcla para estandarizar grasa, polvo y sabores.
Tanques de mezcla para lácteos - 3 Homogeneización
Especificado e integrado; indicado como de terceros.
- 4 Tratamiento UHT
Esterilizador UHT de placas, seis modelos de 1.000 a 10.000 L/h, consumo de vapor publicado por modelo.
Equipos de pasteurización de leche - 5 Tanque aséptico y llenado aséptico
Llenadora aséptica del formato elegido, integrada con el tratamiento térmico.
- 6 CIP
Dimensionado según circuitos y ventana de limpieza.
Sistemas de limpieza CIP
Fotos reales · nuestro taller
Desde nuestro taller
De la consulta a la puesta en marcha
- Usted nos envía sus requisitos
Materia prima, producto final, capacidad, tensión y frecuencia, fuente de calor y puerto de destino. Si no está seguro de algún dato, cuéntenos lo que sí sabe.
- Le enviamos una propuesta de proceso
Diagrama de proceso, lista de equipos con especificaciones, disposición sugerida y cotización. Si tiene sentido más de una configuración, le explicamos las ventajas e inconvenientes en lugar de enviar una sola opción.
- Fabricamos y probamos
Corte, soldadura, pulido y montaje en nuestro propio taller. Las máquinas estándar se despachan en 20 días; una línea completa en 40–45 días.
- Instalación y capacitación
Nuestros ingenieros viajan a planta: normalmente 4 días para instalación, puesta en marcha y capacitación de operarios. Viaje y alojamiento a cargo del comprador.
Preguntas frecuentes de compradores
¿El UHT siempre es mejor que la pasteurización?
No. Es la opción correcta cuando el producto debe almacenarse sin refrigeración. Donde existe una cadena de frío fiable y el consumidor prefiere leche fresca, la pasteurización cuesta menos de construir y operar. La decisión depende de su distribución, no del equipo.
Guías técnicas
Cuéntenos sobre su proceso
Unos tres minutos. Un ingeniero lee cada solicitud y responde con preguntas o una propuesta de proceso, no con una lista de precios automática.