Cómo dimensionar un sistema CIP para una planta láctea o de huevo líquido
El CIP es el equipo que más a menudo se compra demasiado pequeño. Cómo dimensionar volumen, caudal y número de tanques según sus circuitos y su ventana de limpieza.
Líneas llave en mano
Línea de procesamiento de huevo líquido
Una línea de huevo líquido tiene cuatro tareas que debe cumplir: los huevos llegan limpios y secos, se cascan sin pulverizar la cáscara, ningún huevo malo llega al tanque y el líquido se pasteuriza dentro de la estrecha ventana de temperatura que admite la proteína del huevo.
Fabricamos todas las etapas y las dimensionamos entre sí, a partir de su suministro de huevos y sus turnos, no de la capacidad nominal de una máquina: comprar más capacidad de la que su suministro permite es el error más común y más caro en una primera línea de huevo.
Flujo de proceso
Fabricado por nosotros Especificado e integrado
- 1 Lavado, secado y ovoscopia
Lavadora modular, 10.000–15.000 huevos/h en el modelo de 2 filas.
Líneas de lavado de huevos - 2 Clasificación
5 o 7 categorías de peso, 4.000–11.000 huevos/h, para mantener la cascadora en su rango.
Clasificadoras de huevos - 3 Cascado y separación
Cascadora de cadena, 5.400–16.000 huevos/h, con inspección por huevo y salidas separadas de clara y yema.
Cascadoras de huevos - 4 Tanque pulmón
Convierte el caudal a impulsos de la cascadora en caudal constante para el pasteurizador.
Tanques para huevo líquido - 5 Pasteurización
Clara 56–57 °C, huevo entero 60 °C, yema 60–61 °C, 3,5 minutos de retención.
Pasteurizadores de huevo líquido - 6 Almacenamiento refrigerado
Tanques aislados con agitación hasta el envasado.
Tanques para huevo líquido - 7 Llenado
Llenado en bag-in-box, cubeta o botella integrado según su formato.
- 8 CIP
Independiente de cualquier circuito lácteo.
Sistemas de limpieza CIP
Fotos reales · nuestro taller
Desde nuestro taller
De la consulta a la puesta en marcha
- Usted nos envía sus requisitos
Materia prima, producto final, capacidad, tensión y frecuencia, fuente de calor y puerto de destino. Si no está seguro de algún dato, cuéntenos lo que sí sabe.
- Le enviamos una propuesta de proceso
Diagrama de proceso, lista de equipos con especificaciones, disposición sugerida y cotización. Si tiene sentido más de una configuración, le explicamos las ventajas e inconvenientes en lugar de enviar una sola opción.
- Fabricamos y probamos
Corte, soldadura, pulido y montaje en nuestro propio taller. Las máquinas estándar se despachan en 20 días; una línea completa en 40–45 días.
- Instalación y capacitación
Nuestros ingenieros viajan a planta: normalmente 4 días para instalación, puesta en marcha y capacitación de operarios. Viaje y alojamiento a cargo del comprador.
Preguntas frecuentes de compradores
¿Cuál es la línea de huevo más pequeña que tiene sentido?
Nuestra cascadora más pequeña es de 5.400 huevos por hora. Por debajo de unos pocos miles de huevos al día, el cascado manual suele ser más barato. Use la calculadora de línea de huevo de este sitio o envíenos su suministro diario y le diremos con franqueza si una máquina compensa.
¿La línea de huevo puede compartir edificio con una línea láctea?
Sí, pero no los mismos circuitos de producto ni el CIP. El huevo es un alérgeno y ambos productos tienen requisitos de limpieza distintos. Podemos diseñar las dos líneas para compartir servicios —vapor, agua, agua helada— manteniendo separado el contacto con el producto.
Guías técnicas
Cómo empezar una planta de huevo líquido: capacidad, rendimiento y primera lista de equipos
Calcule desde su suministro de huevos, no desde la capacidad de una máquina. Cómo dimensionar una primera línea de huevo líquido y qué etapas se suelen olvidar.
Cuéntenos sobre su proceso
Unos tres minutos. Un ingeniero lee cada solicitud y responde con preguntas o una propuesta de proceso, no con una lista de precios automática.